らーめん愉悦処 鏡花

1/18(土)、6年8ヶ月ぶりの鏡花さんへ15時半頃訪問。あいにくの天気ということもあり先客5と落ち着いてました。
未食の鶏白湯にも惹かれますが、久々ということで醤油をつけ麺変更(150円)で大盛(150円)と9種から選べるミニ丼(350円)を牛スジ丼で注文。
カウンターは相変わらず暗いので写真を撮りたい場合ちょっと苦労しますね(..;
動物系清湯をベースにしたつけダレは柔らかい飲み口。酸味と唐辛子の辛味を効かせてサッパリとしてますが、しっかりと旨味とコクの奥行きがあります。
麺はピロピロタイプの平打ち麺で、口当たりともっちり感、喉ごしがいい感じですねー( ´∀`)
具材はたっぷりの短冊チャーシュー、メンマにミツバ。
全体的な印象として満来系のざるを彷彿とさせる作りで、鏡花さん流に噛み砕いて再構築したネオクラシック的なつけ麺だと思いました。
最後にスープ割りをお願いするとミツバを足してくれて、ホッコリとミニ丼と共に完食。
いやぁ、おいしかったー(^^)