自家製麺 てんか

1/22(水)。11時05分頃到着でシャッターポール。後客13でした。特製汁なし担々麺を注文。なんと10年ぶりの訪問。自家製麺になってからは初。和智さんの元気な顔を見ることが出来て嬉しい。今は奥さんのお手伝いはなく、一人での営業。ご無沙汰してすみませんでした。m(_ _)m
自家製麺は流行の硬めの仕上がりではなく、フワッとして柔らかい。これが受けているのは嬉しい。たっぷりの具、スープ割りの楽しみ、懐かしい和智さんの味を堪能しました。ワンオペで行列を捌くのは大変でしょうが、体に気をつけて末長く営業して下さい!