ラーメン 八王子 田田

とても久しぶりの田田さん。ラーメンは50円値上がりしていますね。小ヤサイアブラマシ&うずら(5個)をいただきました。
まずは野菜から。味付けされたやわらかいアブラをまとわせながら消化していきます。今日のヤサイは、ややクタッとしてました。
ヤサイを8割方食べて、麺に移行。店内には『八王子田田は11月18日から創業時の麺に変更します。あの懐かしい創業時の麺が復活!是非モチモチした食感や弾力がある麺をご賞味ください』とポスターが貼ってあります。
実際食べてみると、創業時の記憶がもう無いのでなんとも言えませんが、たしかに前回までの麺とは味・性質が違いますね。表面がカッチリしてゴワッとした食感だったのが、表面は少しやわらかく、ほどほどのモチモチ感がある麺になっています。この性質の麺の方が、よりスープに合っているのは間違いないですね。
ただ味は…これは好みの違いになると思いますが、味は以前のものの方が良かったように感じました。
久しぶりのG系、がっつり食べてお腹パンパン。おいしかったです(^^)