纏

平日の1814時に前列2。先日、纒高幡不動店で逃した烏賊狙いで訪問。特製烏賊干鶏白湯そば1100円+炙りチャーシュー葱ごはん300円を発注。焦げ茶色のサラサラスープは期待通りか、それ以上に力強い烏賊味の立つ味わい。干し烏賊のスープらしいが、生烏賊を感じられ、味濃いストレート中麺と合わせて啜るとドコカ「いかめし」を連想させるナ。烏賊はまだ超高級食材ではないが、トッピの茹でゲソと合わさって十分に贅沢な味わいダ。スープの土台となっている鶏白湯はコクと深みを担当している様子だが、トッピの低温調理鶏胸肉叉焼が鶏白湯を引き立てている気がするゾ。ミニ丼は白葱がタレとともにビシッと効き、炙り豚叉焼でガッツリ食せる手抜かりのない逸品。期待の味わいを得て満足だと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。ちなみに今週の土日は休みとか。