麺屋 そにどり

11時35分、先12・後8。前回はラーメンでしたので、今日は大盛つけ麺の食券を購入。麺はつややかが感じられる中太ストレート。キレイに折りたたまれていました。その上にチャーシュー2枚とメンマが置かれ、さらに海苔が添えられていました。一方スープはつけ麺なので濃い目の味ですが、おそらく醤油ダレの存在感が強めなのだと思います。胡椒や唐辛子が浮かんでいて全体を引き締めているように思いました。トータルバランスに優れた秀逸な一杯でした。