麺屋 藤むら

キング製麺からの連食。
中華そばを選択。スープは丸鶏、鶏ガラ、もみじ、手羽先、三崎マグロのアラ、羅臼昆布、椎茸、節、野菜などで構成。タレにも鮪の魚醤が使われている。鮪はなんとか見つけることができるが、醤油よりも塩もあるのでそちらの方がわかりやすいだろう。
麺は心の味製麺の細ストレート。シャキッリとしたコシがあり、この麺はなかなかいい感じだ。
具は海苔、メンマ、鶏と豚チャーシュー。
やや全体的に小振りかな。
つけ麺は夜限定。3月から数量限定のメニューもスタートするようだ。
厨房でラーメンを作っている方は作ることだけに専念。
麺屋 藤むら うまかった????