机上の空論

麺や さい門からの連食。
週二限定の魚群煮干し中華そばを選択。あふれんばかりの煮干しを感じるスープ。かなり濃厚だが、濃度は清湯だ。魚群というのは煮干し量を通常より増やしていることからだそう。
麺は平打ち中太麺。具はチャーシュー、細切りメンマ、あおさ海苔、三つ葉、かまぼこ。チャーシューは厚みがあって大きい。ねぎの切り方もその存在感がある。
田中商店的な煮干しで、初めて出会うタイプではないが、これはうまい一杯だなぁ。
我的中華そば 机上の空論 うまかった?????