中華 徳大

「麺屋グズ」に伺うも休日変更で降られ、本日、実に20年以上ぶり午後1時10分頃に2度目の訪問で先客7人後から続々。店内は年季の入ったL字カウンター13席のみでお水は出して頂きました。今日はご家族?の3人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り・エコ箸、楊枝とテッシュが備えてあり調味料は白・黒胡椒、醤油、お酢、一味にラー油があります。さて今回こちらの名物の半ラーチャーハン系をと思いましたが店主さん療養中の為チャーハンは3月までお休みとの事。なので初めて買ったラーメン本の「ぴあ赤本」に載っていたメニューの辛しらーめん820円を入って右側の券売機にて注文。約14分ほどで配膳されたそれは、通常のスープに豆板醤を溶いた所に中華料理系の細縮れ麺が入り鍋でこちらも豆板醤メインの調味料で煽ったひき肉、もやし、にら、長ネギに特長の半熟玉子等の具材が麺の上に載っています。ちょうど良いピリ辛感で汗を滲ませながら完食。ご馳走様でした。店主さんが復帰されたらまた伺います。