とら食堂 松戸分店

とら食堂松戸分店8回目。11:50待ち10人12分。ワンタン麺味玉入りを。
4年5ヶ月振り。以前にも増して人気店になったようだな(‥;
満席時は先着順に出入口に設置された名簿に記入して、呼ばれた人だけが入店していくルールを採用。これなら割り込み等々のトラブルもなさそうだ。
あまり待たずに着丼。
スープは鶏の主張がおとなしめで、若干醤油が勝った感じの清湯。たまり醤油のような甘みもうっすらと感じる。
エキスインパクトなタイプではなく、あっさり味だがコクはある。
ピロピロの自家製純製手打ち麺。ツルツルモチモチで喉越しも良し。
チャーシュー5枚・ワンタン5個・半熟味玉・メンマ・ナルト・青菜・海苔・ネギと豪華な具材。
ワンタンは意外と餡が入っており、大きな薄い皮が特徴。
来る度に部位と量が変化するチャーシューは、脂身のないモモ3枚と程々脂身付きの肩ロース2枚で何れも半月状のスライス。
具沢山でも無駄と思えるモノは少なく、麺やスープとの相性も良くて満足度は高い。
卓上刻み玉葱のサービスが終了してしまったのは残念だが、久し振りに白河とら系をじっくりと味わう事が出来た(^^)
御馳走さま♪