つけ麺 たつ屋

本日最終日で1215来店で店内店外待ちで15番目で着丼迄約1時間。
塩そば大盛茹で前240gからの500円現金追加で全部で700gと生卵を麺硬めで。スープは塩つけのつけ汁よりは尖ってなく鶏脂も丁度良いバランスで揚げネギの香ばしさもあって良し。
具の刻み葱、青菜、姫筍の土佐煮が程良い箸休めで低温調理チャーシューは相変わらずの生ハムの様な食感で麺と一緒に食べると絶妙。後半に生卵、フライドガーリック、辣油で味変して12分程で優勝力士の様にスープ迄飲み干して完食。
店長と従業員の連携も変わらず小気味良く店を出ても行列は絶えないね。
お世話になった店長と従業員の兄さんと姉さんに挨拶して撤収。
1年半の営業期間だったけど色々と有難う御座いました。ご馳走様でした。