ラーメン二郎 湘南藤沢店

ラーメン二郎湘南藤沢店17回目。10:50待ち20人→11:00開店→11:25着席。ラーメンニンニク野菜ザーサイキムチを。
開店前に使用する店舗隣の待合室は既に満員。横浜関内店の長期休業(改装中)で、所謂『関内難民』が大挙やって来たのか(‥?
本日は働き者の男性助手3人での営業。
頂上のオレンジ色が映える盛り付け。
味良し香り良しの平太ちぢれ麺。厚みもあり小麦の密度が高い印象。
スープは修行先関内の甘さと乳化度を、やや抑えたようなタイプ。キムチの塩分が加わっても、極端に塩辛くなくてイイ感じだ。
豚はお馴染みバラロール2枚入り。
野菜はモヤシ・キャベツの比率が8:2でホクホクした茹で上がり。
新トッピングのザーサイキムチは商品の開発に御熱心な野山商店製。辛味と酸味が程良く、ザーサイの食感もなかなか新鮮で、ラーメンにも汁なしにも合うと思われます。
お味はここ数回で一番の出来(^^)
御馳走さま♪