麺屋 わおん

本日、午後5時5分頃に遅めの昼食に初訪問で先客無し。店内は空間広めで清潔感のあるL字カウンター9席と4人掛け席が1卓あり(訪問時間は未使用)お水は出して頂きました。今日はご主人?のワンオペみたいです。卓上にはお水・スープ割りポット、エコ(割り)箸、レンゲ、楊枝、テッシュと除菌シートが備えてあり(紙エプロン、ベビークッションは申告制)調味料はギャバン黒胡椒、お酢と一味?があります。さて今回は初めてなので基本らしい魚介とんこつラーメン800円に辛味100円を口頭にて注文(後会計)。約5分ほどで別皿の辛味と一緒に配膳されたそれは、修行先を彷彿させる所詮マタオマ系のちょいトロミある魚介豚骨メインのダブルスープに大成製麺らしいツルツルの中ストレート麺が旨し!ホロホロの大判チャーシュー1枚にメンマ、刻み白・青ネギに白髪ネギの3種ネギの食感も良く、途中唐辛子メインのトッピング辛味をスープにしっかり溶いて辛旨に味変して汗を滲ませ完食。ご馳走様でした。何処か同じ系譜の(本店も近い)中野のはし本を彷彿させる丁寧な作りで接客が気持ち良くもうひとつのメインメニューのつけ麺も気になったのでまた伺います。