Haruo Santada

愛媛より☆。高松の注目店へお初です。11時ジャストで1番のりだったが後続々で流石に人気ありますね。細長い店内はカウンター10席に4人掛けテーブル1つ。シックで良い感じ。注文はメニュートップにある清湯系の上記を頂いた。スープは鶏油がキラキラ輝く正に黄金スープ。動物系、魚介系共に厚みがあるが絶妙に絡み合い、強い旨みが押し寄せて来る。兎に角スープが旨く、スープは少ないのにひたすらスープを飲んでしまった。麺はキレイに折り畳まれたしなやかな平打ち細麺。非常に馴染み良く、スープをよく持ち上げてくる旨い麺。具は丸の半熟煮玉子、チャーシュー、メンマ。それぞれに仕事はしてあり良いのだが、スープと麺だけでも十分かなと思えるくらいのスープと麺だったなぁ。周りの人のオーダーを聞いてるとほとんどの人が担々麺。気になる〜。中々高松に来る機会は少ないが再訪必至。良い店と出会えた。