RYOMA 本店

2/5(水)、22時半頃で運よく空席1でしたが、後からも切れ目なく来客で時おり待ちが出るタイミングも。
とりあえず豚ナス鉄板と生ビールで。卓上のフライドオニオンと激辛一味がよく合って、ビールが進みます。
いつの頃からかシラスと油そばをお店が激推ししてますが、結構久々にラーメンで。
以前と比べて明らかに煮干しが強まった印象のスープ。サラッとした飲み口ですが、煮干しがグイグイ来て美味しい。油や醤油ダレのバランスがいい感じ。
麺も変わったかな?やや固めの茹で上げの中ぐらいの麺で、啜り心地よりモグモグ食べるイメージです。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、味玉にシラス。
大枠は同じですが、細部は少しずつマイナーチェンジしてる印象です。僕にとって飲み+ラーメンのニーズを満たしてくれる有難いお店ということは変わりません。
いやぁ、おいしかったー(^^)