北海道らーめん 鷹の爪 新宿店

本日、午前11時40分頃に初訪問で先客無し。店内はカウンター手前5席、奥に3席と2人掛け席が5卓ありお水は出して頂きました。今日は外国の男性店員さんの3人体制みたいです。卓上にはお水ポット、エコ箸、楊枝と紙ナプキンが備えてあり調味料は胡椒と一味があります(ニンニクと紙エプロンは申告制)。さて今回は初めてなので入って左側のタッチパネル式の券売機にてこちらのおすすめらしい龍の雫880円を醤油で北海道ご当地麺の低加水麺か新宿オリジナル麺の中加水麺から選べるのでご当地麺でオーダー。約3分ほどで配膳されたそれは、熱々なラードが表面を覆う香ばしく甘めな醤油スープに博多ラーメンの様な真っ白な低加水細ストレート麺が旨し。旧がんこの様な薄バラロールチャーシュー2枚にコリコリメンマ、海苔としゃくしゃくキクラゲにざく切り長ネギも美味しく今日も完食。ご馳走様でした。焦がし醤油や限定の濃厚海老らーめんなど気になるメニューもあるのでまた伺います。