らーめん ねいろ屋

本日の限定とある汁なし担々そばをオーダー。
普通の汁なし担々とはどうも違う。ラー油、黒酢、香酢、富士酢にブリのほぐし身で作った肉みそが独特な香りと食感を生み出している。これは珍しいかな。
さらにネパール山椒を使っており、痺れではなく、柑橘系の香りがする。
具は肉みそのほか、メンマ、松の実、ねぎ。
麺は平打ち縮れ太麺だ。
独創性のあるメニューを繰り出すねいろ屋は健在だ。
らーめん ねいろ屋 うまかった????