ラーメン専門店 ザボン 神保町店

九段Ψ中に初訪。新宿全閉店ザボンにまさか神保町で再会できるとは(涙) !
それにしてもスゴいlocationですね。小路の交差点角にココと用心棒と立川マシマシが(笑)。三つ巴ですわ!
16時迄は 替え玉(￥100)かrice(￥100) が無料だそうです(喜)。

醤油か味噌を選べるので、醤油を。
お,Soupこんなだっけ?背脂浮いて結構コッテリめ。今までのザボンとは少し違うけどコレは好みだ。旨いですね。お約束の揚げ葱がいいアクセント♪。
極細ストレート麺は新宿店より硬めの茹であげ、柔々だったアチラより断然美味しい。のど越しもシャッキリ♪。
叉焼は4枚と良心的。シットリとした柔らかさがあり、味もよく滲みてます 。
麺を頂いた後の〆は、表面に浮いてる背脂を逃さず丁寧にすくい(笑),野菜と共にriceに移し, 卓上の大蒜や豆板醤、胡椒で調えた セルフ背脂おじや☆。

いや〜わが青春のザボンを思いがけず味わえて、感謝感激です。
ラーメン以外にも、チャー丼￥150や 三点盛り￥350、晩酌セット￥300、ビール・ハイボール・ウーロン酎￥400 etc. 揃うので、ラーメン酒場としても重宝しそうだ。古本漁り@ワンダー前の懐かしい腹拵えになりました。