家系ラーメン まこと家

十数年ぶりかな?ラーメンは￥750。注文したのは中盛り、海苔、味玉、小ライス。全て100円。
巷に多い量産型家と違い、店内でガンガン豚ガラ炊いてます。ゆえに臭いです。豚骨が良く出たトロミのあるスープ。甘味を感じ濃厚。カエシも強目でパワフル。他の人の口コミと同じですが(笑)。中盤から卓上のおろしニンニク、おろし生姜をたっぷり入れても破綻しない。
酒井製麺の麺箱にチョークで杉って書いてある。吉村家直系店で見かけるのと同じヤツ。特注なのかな?
具はチャーシュー、海苔、トッピングした味玉は二つにカットされた硬茹で。口コミにあるようにホウレン草はなくて、追加トッピは200円で高い。絵面的には寂しく感じる。
やっぱりライスには合う。普通盛りライスにすれば良かったがこれも200円で高い。
ホウレン草とライスの値段は高いが、クオリティは満足なのでコスパ☆3つにしました。
平日昼訪問客入り5割。早朝から営業なので、時間によって結構スープの出方が違いそう。吉村家系列とまた違った、家系を正しく伝承してる名店と認識。都内で食べられる家系ではトップクラスでしょう。今更ながらに一票です。