南京ラーメン総本家 星の家

久しぶりの星の家さん。今回は特(特大盛り)をいただきました。
材料はもちろん分かりませんが、いろんな素材を煮込んだダシは旨み深く、タレの醤油感もたっぷり味わえます。醤油ラーメンのスープの味といったらコレ、と言っても差し支えないような味ですね。
麺は、星の家さんならではのやわらか麺。独特なむにゅむにゅした食感は、ある種官能的に感じます。麺自体の旨味に、スープがよく吸われて、特大量でもまったく飽きずに食べられます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、スライス玉ねぎ、なると、海苔。個人的に、スライス玉ねぎがトッピング増しできるといいのになぁと思っているんですが、当然口には出せません…。
今日もとてもおいしかったです(^^)