でうら

久しぶり過ぎるでうらさん。15年ぶりくらいにはなるのでしょうか。前回行った時に、ご主人の態度が乱暴と言うか傲慢に見えたので、自分としては必然的に足が遠のくことに。
食べログで評判良いのを見て、今日の再訪店に至りました。
たしかに、感じのよいご主人と奥様らしき方が出迎えてくださいます。10数年前にいたご主人は先代だったのでしょうか。お顔を覚えていないので分かりませんが…。
メニューはらあめん1種類。量はハーフから超特までの5段階で、各トッピング増量可。今日は久しぶりなので、特大メンマ増しをいただきました。
ビジュアルは完全に八王子ラーメンですが、他所さまと違うのはラードが浮いていないこと。なのでとてもすっきりしていて、あっさりな中にもしっかりしたコクがあり、醤油の風味がやさしく立ち上ぼります。
麺は細ストレート。もう少し歯切れが良いといいのかなと思いましたが、食べやすいですね。
チャーシューでかっ!このボリュームはなかなか無いですよ。メンマはシャクシャクした食感がgood。玉ネギは苦辛かった汗。
お店の変わらぬ佇まい含め、楽しむことができました。おいしかったです(^^)