麺や さい門

本日、午後2時半頃に初訪問で先客1人。こちらは「赤羽山雄亭」の跡地との事(未訪)でパッと見らーめん屋さんに見えません。店内も小料理屋さんの様な和風のL字カウンター12席のみでお水は卓上のポットにてセルフ。今日はご主人?含め男女店員さんの3人体制みたいです。卓上にはお水ポット、木のお箸、レンゲ、袋入り楊枝とテッシュが備えてあり調味料は胡椒、七味、山椒にお酢があります。さて今回はメニュー左上の真鯛塩らーめんも気になりましたが気分的にオマール海老みそらーめん(2種のチャーシュー入り)880円を入口を入ってどん突きの券売機にて注文。約5分ほどで配膳されたそれは、オマール海老を前面に感じて最初味噌がちょっと弱いかな〜と思ったオレンジ色のスープに、味噌には珍しい細ストレート麺が後からじんわり味噌の旨味が来て旨し!レア、炙り2種のチャーシューに白髪ねき、刻み青ネギも美味しく今日も完食。ご馳走様でした。接客も気持ち良く他のメニューも美味しそうだったのでまた伺います。