なかご

冷やし中華専門店HiyaChuからの連食。
到着するも前2人待ち。
純粋豚そば醤油を選択。
スープはその名のとおり、余分な脂を除き、豚骨のみを炊いた豚清湯で、これだけクリアなタイプも珍しい。醤油ダレはもう少し濃くても良いかな。
麺は三河屋製麺の低加水細ストレート。提供前にきれいに折り畳まれて盛り付けられている。
清湯にこの麺を合わせるのも珍しい。
具は、ねぎ、菊の花びら一片、チャーシュー、ほうれん草、ラディッシュ、いくら。チャーシューの上にはほうれん草が載るが、そのほうれん草とチャーシューの間にゆずが仕込まれており、最初にほうれん草を食べたらゆずの香りで驚いた。いくらはしっかり味が付いており、あっさりしたスープに良いアクセントをもらえる。
ビジュアルがきれいだなぁ。量は全体的に多くはないので、この一杯だけではやや足りないかもだが、半替え玉、替え玉も用意されている。店内はカウンター9席に2人掛けテーブル1卓。
昼の閉店間際になっても客足が絶えず、かなり人気になっている。
なかご うまかった?????