ラーメン二郎 西台駅前店

再移転後3回目の西台駅前店。 12:15待ち19人35分。ラーメン小ニンニク野菜うずらを。
電車だと微妙に行きづらい立地だが、池袋や赤羽からは路線バスもある。
スタッフはヒロシ店主と丸刈り助手。モヤシがこぼれ落ちそうな、あまり美しくない盛り付けにて着丼(^^;
麺は太平打ちで許せる範囲のヤワラカメ。
スープは豚の出汁を効かせた乳化傾向。水位が低くて上っ面は汁なしのようだが悪くはない。
豚はウデが3切れ。厚切りにもかかわらずヤワラカ。味染み加減も丁度良い。豚の薄切り化や縮小化が進む二郎も多いが、この店は今のところ心配なし。
うずらは業務用水煮缶を醤油漬けしただけだが、あれば頻繁に追加してしまう。
卓上に粗びき唐辛子が置いてあるのも、個人的には良し!
お味はほぼ満足。
他の二郎とは違うローカルルールが幾つか存在するのは事実。でも慣れてしまえば注意される事もない筈だ(^^)
御馳走さま♪