麺屋 さくら井

2/28(金)。初訪問です。13時50分頃到着で外待ち7。後客14でした。特製煮干しラーメンを注文。昼時を大きく外しているのに、住宅街に行列が出来ている。(^_^;)
並んでいる時にスタッフさんから食券を買うアナウンス。厨房の店主さんも丁寧な接客。スープは色濃く出ているが、サラリとしてエグミは無い。流行のド煮干しとは違う。三河屋のパツパツ細麺は定番。鶏と豚のチャーシューはいずれも柔らかい。味玉の黄身も良い塩梅でした。レベルが高いのは明白。近ければ醤油も塩も食べたいところ。美味しかった!(≧∇≦)b