ラーメン二郎 越谷店

ラーメン二郎越谷店5回目。13:22待ち16人20分。小ラーメンニンニク野菜を。
社会事情的に客のマスク着用率が高いが、それでも食いに行ってやる!的な意欲に溢れる人々が集う店(^^;
店員はルーミノ店主・男性助手・女性助手の計3人体制。
女性助手さんによる、丁寧で美しい盛り付けにて着丼。
スープは鮮やかな醤油色に染まった非乳化。適度にショッパメでほんのりと甘い。
麺はストレートに近い平太。カタメでなくとも、咬み応えのある麺だ。
野菜はシャキシャキ茹でで、モヤシ・キャベツは7:3の黄金比率。
豚は脂身付きの大判厚切りで臭みなし。既に売り切れだったが、豚入りはコレが5枚入るのだとすれば、テンションが上がるね。
定点観測をしに来ている訳ではありませんが、毎回全く同じではなくて微妙に変化をしている点が幾つかあるのにも注目。
盛り付け方は勿論、麺・スープ・野菜も昨日の西台駅前店ともタイプが異なるモノ。故に2日連続でも飽きないのが二郎である。コレはコレで美味い!
近々大宮(2代目?)と千葉に二郎新店がオープンするそうである(^^)
御馳走さま♪