熊本ラーメン こむらさき

2月2日分。ラー博店オープン25周年記念メニューの「背脂とんこつしょうゆラーメン」(950円)注文。
具は肩ロースチャーシュー・メンマ・ネギ・モヤシ・海苔・ニンニクチップを使用。麺は中細ストレート麺、スープは熊本県産醤油を使用。背脂は少量で、燕三条系ラーメンのように背脂の量の調整は出来ないので注意。ニンニクチップのお陰で食欲そそられて完食完汁旨かった。