IRUCA-Tokyo-

本日、約1ヶ月半ぶり午後7時頃に2度目の訪問で先客4人(後から3人)。今日も元気なご主人含め男性店員さんの2人体制みたいです。さて今回はこちらの二枚看板メニューの未食のもうひとつ、ポルチーニ醤油らぁ麺850円を入って左側の券売機にて注文。約6分ほどで「チャーシューの上のトリュフペーストを溶いて味変を楽しんで下さい」と配膳されたそれは、ちょうど良い塩梅に口の中に拡がるのポルチーニ由来のポル鶏油が効いた鶏メインの旨味全開清湯醤油スープに低加水の灰色細ストレート麺が旨し!!前回の柚子塩同様低温調理の豚ロース、柚子香る鶏胸チャーシュー各1枚に何処かコーヒーの味を感じる完全発酵のコリコリ穂先メンマ、細切り九条ネギも美味しく、途中おすすめ通りトリュフペーストを溶いて味変してあっという間に完食、完飲。ご馳走様でした。ちょっとポルチーニとトリュフが喧嘩しているように感じましたが美味しい事に変わりなし。また伺います。