鶏そば 山もと

2/28(金)。初訪問です。13時15分頃入店で、先客10後客0(終了)でした。鶏と魚介の特製塩そばを注文。スープは鶏が強めかな?と思ったが、魚介とのバランスが取れたもの。油も控えめで実に優しい味わい。細麺のストレートが基本ですが、他に手揉み麺、平打ち麺にも変更可能。トッピングは豚のレアチャーシュー、鶏チャーシュー、ワンタン、味玉。いずれも丁寧な仕事がなされている。連れの醤油も味見しましたが、鴨がトッピングされてこちらも美味しかった。担々麺も気になるし、夜の焼き鳥も食べたい。(^o^)