くじら食堂bazar三鷹店

中華蕎麦 きつねからの連食。
特製醤油を選択。スープは鶏がベース。しっかりした出汁になっており、老鶏も使っているのかな。醤油ダレに使っている醤油自体もうまい。
今回は使わなかったが、このタイプは胡椒が合いそう。
麺は強い縮れがある細麺。最近のラーメン屋さんではちょっと珍しいかな。
具は、ねぎ、かしわチャーシュー、豚チャーシュー、味玉半分。かしわチャーシューはコリコリした食感だ。
地域団体商標登録されている笠岡ラーメン。見事に表現されていると言えそう。まだメニューは絞られているが、近いうちに他のメニューも徐々に解禁となりそう。
くじら食堂bazar 三鷹店 うまかった?????