麺 くぼ田

本日、午後1時40分頃に初訪問で先客6人(後から1人)。こちらも中々タイミングが合わすの宿題店。店内は年季の入った変形コの字カウンター12席と何故か入口右側に2人用カウンターがありお水は出して頂きました。今日は渋目の男性店員さんの2人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、レンゲと楊枝が備えてあり(テッシュは入口の2人用カウンター上)調味料はギャバン黒胡椒、お酢、一味にハバネロ入り激辛スパイスがあります。さて今回は初めてなので入って左側の券売機にて人気No.1とある魚介豚骨つけ麺800円を並で注文(中まで同一料金)。約8分ほどで配膳されたそれは、マタオマ系の魚介豚骨つけ汁ですがかなりしょっぱい。モチモチですが全粒粉入り低加水とある太縮れ麺は旨し。つけ汁内にはちょいチビチャーシュー1枚にメンマ、珍しく茹でキャベツに刻み長ネギが、麺の上には海苔が乗っていますがやはりしょっぱい…。とりあえず麺を完食。スープ割りをお願いするもスルーされたのでそのまま退店。ご馳走様でした。