鶏ポタ ラーメン THANK

平日の2124時に先客3。屋号から勝手に濃厚鶏白湯だけのお店と勘違いしていたが、6年ぶり2回目の訪問。ってメニュも増えてホボ初訪みたいなものだが、アエテ濃厚でないメニュを選択し、スペシャルラーメンさらり1100円+貝柱丼280円を発注。透明に近いスープはサラッとしていて鶏ダシが濃くまーるく収まってますナ。コレは旨いヨ。鶏白湯を豚清湯ダシと合わせた…と思ったら鶏白湯と鶏清湯のバランスをとっている…とご主人談。純粋に鶏の旨味だけで塩分を濃くすることもなく制御している様子ですナ。ナカナカの技術ですヨ。麺は中細麺でスープの拾いも良くスルスルと啜れてイイ感じダナ。叉焼代わりは骨のない手羽。シッカリとローストされて鶏モモの様に脂ぽくなく、鶏胸の様に淡白でもないが歯応えよく旨味濃いゾ。ミニ丼は醤油ダレで煮込んだ貝柱がタップリと搭載されてますヨ。バターと醤油の香りが貝柱の旨味を包んでるヨ。貝好きには嬉しい一皿。隣客メニュが前回も気になったが今回も褐色の麺が旨そうだ。また、卓上の野菜酢漬けはどう使うのか?等と思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。