真鯛らーめん 麺魚 神保町店

3/5(木)。初訪問です。10時55分頃到着でシャッターポール。後客6でした。サーモンほぐし入りサーモンらーめんを注文。基本のメニューは鯛、サーモン、甘海老で、トッピングはチャーシューか、それぞれの魚系トッピングを選択出来る。スープはサラッとしているが、サーモンの旨味はしっかり。サーモン100%ですよ、とは店主さん。副材料なくても上手く仕上げますねえ。麺はコリッとした細麺。基本的には錦糸町のお店で完成された物なので、味については文句なし。今は塩のみ提供ですが、醤油の提供も視野に入れているそうです。