麺処 若武者 ASAKUSA

今晩、念願の初訪。「会津山塩物語」を食べてみた。クセが少ない、とても素直な塩味のスープで、ダシとタレの一体感は良いね。これは旨いよ!弾力強めの縮れ麺自体はなかなかだが、スープとの絡みが少し悪いなぁ。味が優しいので、スルスル食べられるけどね。アッサリした味のチャーシューは、このラーメンに合っているが、「九条ネギ」を使う必要は無いかな。普通のネギの方が合っていると思った。
基本的には旨いラーメンだし、東北に縁がある自分にとっては、ぜひがんばってもらいたい店だ。いつか再訪しよう。ごちそうさまでした。