汁麺屋 胡座

前を通ったら上記の手書きpopが目に留り数年振りの訪問。
醤油又は塩で選択可能。
塩でオーダーして10分チョイで提供。
麺はパッツとした細ストレート麺。
具材はメカジキ、なると、かいわれ、刻みメカブ、焼きネギでした。
肉類不使用?スープ透明感がありメカジキがハッキリとわかった。
刻みメカブはボイルした細切りの為、
そのままだと味わいもなく青臭いがスープと混ぜると粘りが出てスープも良く拾う。
メカジキがチャーシューの代品としてあったが、塩焼きした様なもので卓上調味料以外でパンチの効いた何かが有っても
と考えてしまいましたが、本当にいろいろな魚を使ったラーメンがまだまだあるんですね。