麺屋 翔 みなと

平日の1942時に3割の客入り。特製真鯛白湯らーめん1150円+気まぐれ丼200円を発注。薄い黄土色でドロッとしたスープからは真鯛なのか?濃厚な魚介の香りダ。紙一重で生臭ささを切り抜けた感。濃厚な鯛白湯…ではなくオソラクは炊き込んだ鯛ダシをベースは鶏主体の動物白湯でしょうかネ?。とにかくも濃厚で強力なスープで、乳化した脂分も多い様子。もしオロシニンニクでもあれば狂暴になりそうな感じダナ。合わせる中麺はフスマが透ける全粒だろうか?濃い味わいでスープに対応しているナ。トッピのバラ海苔や紫玉葱がイイ仕事してますナ。今日のミニ丼は叉焼丼。少し甘口なタレにまぶされた叉焼と白髪葱がトッピ。小生の様なオヤジにはチョット強力過ぎる一杯だと思いつつも完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。