めんや 蔵

1年以上ぶりになってしまった蔵さん。蔵さんと言えば味噌ですが、今回は初めて醤油を大盛り・味玉(各100円)でいただきました。
調理場から、醤油の香ばしい匂いが漂ってきます。楽しみに待つこと数分で着丼。
白茶濁色ので背脂の浮いたスープは、口当たりがとてもまろやか。豚骨がよく炊き出された濃厚でコクのあるダシで、先ほど感じた醤油感はあまり目立たなくたっていますね。
麺は、有名な札幌・西山製麺の中太縮れ麺。もっちりしてちょっとブリッとして、旨みが濃いです。
トッピングはチャーシュー、メンマ、炒めもやし、ねぎ、海苔、追加の味玉。メンマがよく味付けされていておいしいですねぇ。また券売機には無いのですが、後からきた常連さんらしき人が野菜増しでオーダーしてました。次はそうしてもらおう。
醤油感がもう少し表れていてもいいなかぁと思い、次回はまた看板の味噌を、辛味噌で食べたいですね。
おいしかったです(^^)