和風らぁめん 葉月

3/15(日)、以前からの大型宿題店へ初訪問。こちらは2年ほど前にメニューを完全リニューアルして更に評判が上がってますね。14時で並び11人で着席まで約20分。2人は店内の椅子で待ち、そこからは外で歩道を渡った側で待つルール。25食限定の葉月らぁめんは売り切れてたので、醤油とニンニクごはん(310円)を注文。
鶏と和出汁のダブルスープはすっきりとした飲み口で、コクがある懐の深い味わい。昆布、乾物、鰹節などをふんだんに使用しており、風味と旨味の広がりが半端ないです。
麺は中ぐらいの太さで、ツルツルもちもち。並でも結構なボリュームがあります。
具材は豚と鶏のチャーシューが各々2枚にワンタン、味玉、材木メンマ、海苔、ネギ。どれも丁寧に仕込んでるのが分かる逸品で、トリュフ入りという一風変わった味付けのワンタンが美味しいです。
名店の風格を纏った一杯に感動しました。スープをしっかり飲み干して完食。
いやぁ、おいしかったー(^^)