ラーメン二郎 環七新代田店

環七新新代田店9回目。12:29待ち5人7分。小ニンニク野菜アブラを。
店主不在で助手2人営業。麺上げは三田本店にも居た丸刈りメガネ氏。店内BGMなし。
食券確認時に言えば汁なしに変更も可能だ。
スープは表面にうっすらと液体アブラが浮く非乳化。極端にショッパイ味でなかったのは良い。
自家製平打ち太麺。以前は超極太だったが、今は普通に極太レベルかな(‥?
弾力があり、スープを吸う。ボリュームは減った気がするが、それでも二郎標準の300?位はある。
味付きアブラは野菜の中に隠れていて見た目の迫力はないが美味い。
野菜は95?がモヤシという先代を彷彿させるモノ。シャキシャキ茹で。
豚はウデが2切れで若干カタメ。
卓上にはない唐辛子だが、頼めば出してくれます(^^)
御馳走さま♪