二代目つじ田 味噌の章 東京駅店

初訪。11時すぎ入店、空席あり。麺は平たい中太縮れで食べごたえあり。白味噌メインの濃厚スープは、白味噌だけにほんのりと甘味が感じられ、重厚だが、まろやかさもあり、脂っぽさはそれほど気にならない。時代のニーズに見合った組み合わせとなっております。予想以上にウマかったでした。