青葉 中野本店

3/23(月)、4年4ヶ月ぶりに中野本店へ訪問。16時前で先客4、後客3。
青葉さん自体久々ですが、記憶にないぐらい久し振りにつけ麺の大盛(100円)を注文。
さらりとした口当たりの豚骨魚介のつけダレ。最初から七味が入ってて、酸味もありさっぱりと食べられる味付けです。
麺は軽くウェーブのかかった中ぐらいの太さ。グッと弾力のある噛み応えで風味も良くて美味い麺。
頼めば貰える柚子唐辛子は香りも辛みも刺激的なので、途中で少しずつ使って味変。
和出汁のスープ割りをするとよりバランスが整ってサクッと完食。
店内の張り紙で「新つけ麺(細麺昆布水入り)」とあったけど、特に案内されることなく従来通りのつけ麺でした。数量限定と書いてましたが、何らかの説明をしてくれると助かるんだけど。
突出した個性があるわけではないけど、今でも十分通用する高水準なつけ麺であることは間違いないです。一度定着した旨いものは時代関係なく旨いってことの証明。
いやぁ、おいしかったー(^^)