きくや 〜garage〜

拉麺 梅太郎からの連食。
所沢名物?とある所沢生姜醤油らーめんを選択。所沢市のキャラクターのトコロンが別名で付いている。
スープは昆布や煮干し、鶏、豚などがベースかな。
タレには所沢の深井醤油の吟醸 丸大豆醤油と通常の醤油を合わせているようだ。生姜は具に使われており、醤油ダレには使われていない。背脂が浮いている。
麺は見澤食品の細ストレート。歯切れの良い麺。
具は、かいわれ、レアチャーシュー、岩海苔、メンマ、針生姜。この針生姜がしっかり現れるタイミングになると、生姜醤油らしく、さっぱり感と香りが楽しめる。
店員さんの接客は良い。
きくや〜garage〜 うまかった????