ラーメン ゼンゼン

ラーメンゼンゼン3回目。13:26待ち11人28分。ラーメンニンニク野菜うずら玉子を。
今回も店主と助手の2人体制。BGMはスガシカオ。客の殆どがマスクマン。
食券は自分の前の人が買ったら順番に買うのがローカルルール。完全な先買い制ではない。店内に黒烏龍茶の自販機あり。
スープは豚出汁をしっかり効かせたコクのある濃厚甘辛微乳化。徐々に味が濃くなるから、安易なカラメコールは不要(‥?
麺は蓮爾のDNAを受け継ぐゴワゴワ極太自家製の所謂「噛む剛麺」。ノーマルで350?でも、1本毎の質量の関係で体感的には多く感じない。
ライトなスープでは麺に負けてしまうだろう。
豚のバラブロックは2切れ。野菜はモヤシ・キャベツが8:2のクタクタ茹で。うずらは薄めの味付き。
二郎系でも凶暴なラーメンに属するが、食べ応えあり。
無愛想でとても誉められた接客ではないが、この店は味が全てだな(^^)
御馳走さま♪