麺屋 賢太郎

背脂煮干し麺を太麺ではなく、通常のレギュラー麺でオーダー。
スープは細かい背脂粒が一面に浮き、土台からは煮干しがしっかり。
麺はやはり硬質感があり、太さは悪くないが、合わない感じかな。やはり太麺でモチモチした麺の方が合う。
具はメンマ、チャーシュー、粗めにカットされた玉ねぎ。
麺の全体的なグレードアップを望みたい。
麺屋 賢太郎 うまかった????