宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀

3/12に訪問。穴道湖しじみ中華そば 塩(850円)を。スープは、しじみが優しく効いたじんわりとしたバランス。麺は、ぱつっとしたストレート細麺。塩だと麺のチョイス不可なのは残念。具は、紫玉ねぎ・めねぎ・メンマ・チャーシュー二枚。レアチャーシューが、とっても美味い。11:07着、外待ち9人目、着丼が12:08でした。