麺処 源玄

新たに塩煮干SOBAが登場していたので選択。
スープは塩がマイルドで甘味も感じる煮干しの味わい。ゆずもほんのり香り、こちらの店で食べたメニューの中で今のところNo.1かな。
麺は細麺。
具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、かいわれ、刻み玉ねぎ。名古屋コーチンの卵かけご飯は醤油が別の器で用意され、少しずつ足していく。この醤油香りもあっていいねぇ(^_^)v
ご飯の上には鶏節があしらわれ、卵も味が濃くうまい。
しばらく夜は休みにしていたようだが、現在は開いている。麺処 源玄 うまい??????