伊勢桑名 はまぐり屋 貝縁

平日の1857時に広い店内は時節柄ガラガラで人の間隔は3m以上。店員さんの顔も険しい。先客2。店入口には消毒薬液。ビール418円+焼き蛤の突き出し315円+はまぐりラーメン968円を発注。ビールのツマミに蛤をいただくが、その旨いコト!。本物の蛤ですヨ!。熱々の殻をつかむ木製ハサミが便利だ。流石に蛤専門店ですナ〜。らーめんスープは透明でうっすら醤油色で和風テイスト。蛤の旨味と香りがガンガン。やはり、白蛤とのホンビノスより味わいが2段くらい上ですヨ。蛤に特化した技術にもよるのかナ?。タレは白醤油?とオボシキ味わいで穏やかに蛤をまとめてるネ。合わせる細麺はどちらかと云えばザックリで味わい濃くスープの蛤をズイズイ啜れてナカナカ旨いゾ。中には5個の殻付きの本物の蛤。コレがマタ旨く仕上がってるヨ。万能葱がイイ仕事してるナ。ネット情報では昼に蛤らーめん定食があるとかで、新型肺炎の嵐が治まったら来てみようと思いつつ完飲完食。御馳走様、旨かったと声をかけて店を出た。