道玄坂マンモス

4/4(土)、外出自粛でも仕事には行かないと、ってことで出勤前の腹ごしらえに渋谷で未訪のこちらを思い出して行ってみました。14時前で先客5、後客4。
麺の種類と辛さを選べるので胚芽麺の3辛を大盛(50円)で注文。
ドロッとした口当たりで濃厚な味わいの豚骨魚介のつけダレ。塩気もちょうどよく、余計な重たさも感じさせません。辛みは食べ進むにつれジワジワ効いてきます。
麺はエッジの立った茶褐色の太麺。ガシッと噛み応えがあり、小麦の風味と仄かな甘味がいいですねー。つけダレの量が多めなので330gの大盛でもどっぷり絡めれるのが嬉しい。
具材は沈んでますが、トロッと柔らかいチャーシューがかなり美味しいです。柚子皮もなかなか効果的。
卓上の割りスープは鰹出汁かな(..?
熱々なのが地味に有り難い。
最近自分の中で一周回って王道つけ麺を食べたいサイクルなので、こういう分かりやすいのはすごくいい!
いやぁ、おいしかったー(^^)