らぁ麺 虎武

平日の1940時に初訪。先客1。特製貝出汁醤油らぁ麺1050円+あさり出汁の炊き込みご飯150円を発注。薄い醤油色のサラサラスープは鶏のコクを土台に浅利や帆立等の貝類の広がる味わい。ちょっと不バランス感が残るが、若いご主人の勢いを感じる味わいだゾ。表面にはラード?の膜があってスープは熱々。せっかく、低温でジックリ煮出したとのダシをココまで熱くすることはないのにとも思う。麺は表示は細麺だが、実際は中太麺。モッチリでタピオカ入りらしいゾ。スルスル啜れるが、表示通り細麺の方があってるカモ?。トッピにはほうれん草と刻み玉葱。豚バラ叉焼は薄いにも関わらずチとパサつきがあって小生的には要改善デスナ。途中で卓上の山椒油を投入するとナカナカの味わいで旨い。ミニ丼は貝味全開の浅利の炊き込みご飯。シジミ?か小さな貝の身が表面に見えるだけでも20個以上の逸品ダナ。逆風の時期に開業したコチラのお店だが、頑張って欲しいと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。