らーめん いつ樹 本店

日曜の1412時に前列4。入口には消毒液。店内人数制限を実施中とのこと。限定のトーキョートメートアクアパッツァらーめん950円+チーズご飯200円を発注。無色で少し濁りのあるスープは鯛味を中心とする魚介がシッカリと構え、貝ダシが縁取るとても豊潤な味わいダ。たぶん白ワインも使っているのでしょうネ。表示では貝は蛤と浅利とのことで旨いネ〜。麺は手揉みで強縮れにした太麺。乱切り風に太さに差があって食感が面白いゾ。サラサラスープだが、縮れでズイズイと旨味を拾ってくれるゾ。トッピにはカラフルな青梅産トーキョートメートと命名れたミニトマト。加熱されて甘味が増してますナ。また、焼いた鯛のカマもトッピ。骨が面倒だが、一夜干しなのか?旨味が濃縮されて旨いネ〜。そして今回目当ての本蛤も鎮座。イイ味わいですナ。ミニ丼にはタレと炙りチーズがトッピだが、らーめんスープを垂らすと絶品ダ。今日で今回の極個人的シェルラー巡りはとりあえず終了。また気が向いたら実施してみよう、またコノ病禍が早く治まりますようにと思いつつ完飲完食。御馳走様、旨かったと声をかけて店を出た。