つけめん 桜の如く

つけめん(850円)を。麺は、屈強なストレート太麺。自家製麺。つけ汁は、動物魚介の中間濃度。魚が良く出ている。調味料と出汁のバランスも良く美味い。具は、なると・ネギ・海苔・メンマ・チャーシュー。チャーシューは、所謂、ソーキそばのソーキのような部位も入っていて、これは珍しいアプローチ。割りスープもしっかりとしていて、終始安定した仕上がり。重箱の隅を突くようになるが、店内に覇気があればなおよし。